牛八体育取无水容器，把蛋白蛋黄分开，一定要没有水的容器哦，蛋白里面也不能混入蛋黄液

　　2/17蛋黄里加入牛奶，白糖搅拌后筛入低粉，搅拌成蛋黄糊，加入色拉油拌匀

　　3/17蛋白加入塔塔粉或柠檬汁，我加的两滴柠檬汁，打发蛋白，打发的时候分三次加入白糖，出现粗泡的时候加入第一次砂糖，细泡加入二次砂糖

　　5/17硬性的蛋白霜用打蛋器提起可以看到直挺不弯钩的尖角，而且细腻得像打发好的奶油一样，倒扣也不会流下来哦（这个时候预热烤箱，150度上下火）

　　6/17分三次将打发的蛋白加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀（上下翻动牛八体育，不要画圈牛八体育，蛋白搅拌的不均匀烤出的蛋糕会出现蛋白分布不均匀的情况）

　　7/17混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具牛八体育，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

　　9/17烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣直到冷却。然后，脱模，切块即可享用牛八体育。

　　1、蛋白一定要打发，最好加入塔塔粉，没有的话加入两滴柠檬汁或者白醋，2.搅拌蛋黄糊也不要太用力牛八体育，避免面粉起筋，正常的蛋黄糊是流动性比较好的3.出炉后不要马上脱模，先倒扣至冷却