牛八体育戚风蛋糕被很多的朋友戏称为“气疯蛋糕”，就是因为这款蛋糕如果做不好，就会萎缩塌陷，和面饼一样牛八体育。如果你也喜欢蛋糕，那么就和我一起来看看这款蛋糕的详细做法吧牛八体育，以后做蛋糕再也不会失败。

　　先把蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油，用蛋抽打成乳化状，就是充分的打匀

　　烤箱200度预热5分钟，改成140度上下火烤制10分钟，再调制到150度烤制40分钟，充分熟透后，拿出震一下，倒扣凉到温手，就可以脱模

　　1，蛋白霜的打发程度要到位，第一次做的新手就可以用把筷子插到蛋白霜里，筷子不倒就可以了，这个方法来检测蛋白的打发程度是最简单的2牛八体育，蛋糕糊一定要翻拌，轻，快的翻拌均匀，这样防止消泡，防止蛋糕糊出现筋性牛八体育，影响涨发3，蛋糕烤好充分熟透后，拿出震一下牛八体育，可以有效的防止蛋糕的回缩