牛八体育特别奇妙啊，它就像是蛋糕和小饼的结合体，吃起来软软糯糯，还有点舒芙蕾的口感，没有大人孩子能够拒绝它。

　　已经够简单的了，除了蔓越莓还能换成其他果干之外，剩下的你们就按照我的配方来！

　　所以柠檬汁、糖千万别忘了，都是提升成功率的关键食材！等打蛋头提起来是小弯钩的样子，我们就已经成功1/2了！

　　和我们做蛋糕的步骤差不多，提前将蛋黄、蛋清分离开。如果就打算给孩子尝尝鲜儿的，你们就按照我的量来，2个鸡蛋，现做现吃最好。

　　分离出来的蛋黄加上牛奶、糯米粉，一块搅匀了。如果你们不想用牛奶做，60克的希腊酸奶配这个量也刚好。

　　接着来打发蛋白，这块儿你们要认真看，关系到成型状态和口感。蛋白中挤入柠檬汁，不仅是为了去腥，也能帮我们稳定蛋白状态。

　　虽说手打也能成功吧，但为了咱们自己不费劲，还是用电动打蛋器做吧。搅打到蛋清出现大气泡的时候加上糖，继续搅打。一直打到打蛋头提起来，蛋清呈现比较稳定的小弯钩的样子，打发这步就算成功了。

　　*这里我一定要多说两句，混合蛋白和蛋黄的时候，就用切拌的手法最好，如果你直接搅，蛋白很容易消泡，也很难做出理想的效果了。

　　提味的果们用蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干都可以，酸酸甜甜的，味道也很好。到这一步也是一样的牛八体育，翻拌、切拌都可以，混匀了就行。

　　和我们平时做舒芙蕾是一样的方法，不粘锅喷上油牛八体育，将搅好的蛋糊舀进去。绕着锅边再淋上少许的清水，盖上盖子，小火焖上5分钟。

　　等到小饼底面已经定型了，再翻面，继续煎2分钟。最开始你们先试做1牛八体育、2个，熟练了再接着做。

　　烘熟烙好的小饼就可以出锅了，喜欢吃甜的，你们还可以淋点枫糖牛八体育、蜂蜜，或者撒点糖霜上去，配上清爽的水果牛八体育，就是一餐很完美的下午茶了。