牛八体育对于蛋糕是我入门学的第一款蛋糕,也是家里人最喜欢吃的一款,所以平时烤蛋糕,基本上都是烤这一款
蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡,加入白糖慢慢快速继续打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法
将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中牛八体育牛八体育,用同样的手法翻拌均匀牛八体育牛八体育,直到蛋白和蛋黄糊充分混合
装蛋白和蛋黄的盘一定要无油牛八体育、无水蛋白打发到硬性程度烤箱提前预热好火候根据自家烤箱的温度进行调整