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　　蟹小方的这款蛋糕，其实口味和做法有没有觉得和肉松小贝的类似呢？大多数烘焙店的蟹小方一般都会采取两种蛋糕的打法，一种是海绵蛋糕打法，一种戚风蛋糕的打法，这两种配方，都可以翻看以前的文章，上面都有配方，主要是我们的中间夹心以及抹的沙拉酱的配方是否调味！今天分享一款海绵的配方，和蟹小方的蘸料！蟹小方的配方做法海绵蛋糕配方：鸡...阅读全文

　　蟹小方的做法蟹小方的配方蟹小方

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　　芝士蛋糕类的做法，网站分享过好多款了，喜欢制作芝士蛋糕的可以翻看以前的文章！芝士蛋糕底配方糖粉：420克无盐奶油：650克蛋黄：140克低筋面粉：1100克食盐：5克柠檬皮屑：5克芝士蛋糕底的做法芝士蛋糕底的做法，类似制作饼干，我们需要把糖粉与奶油混合拌匀加入蛋黄与食盐混合，拌入面粉后，翻拌搓匀！静置一会！用擀面杖，将...阅读全文

　　做法纽约配方蛋糕

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　　巧克力是我们日常生活中所喜爱的甜食，也是烘焙过程中经常被使用到的一种原材料。它的口感细滑、香醇牛八体育，许多面包、蛋糕、甜点都因为使用了巧克力而被人们所喜爱。无论在什么产品中，巧克力都能保持着它特有的味道而令人们无法抵抗。但是，你知道巧克力在烘焙过程中的分类和使用方法吗，以及怎样买到好的......阅读全文

　　烘焙巧克力烘焙巧克力区别

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　　北海道戚风蛋糕一款比较老的蛋糕，这款蛋糕的有点是，吃起来细腻，再加上味蕾般的馅料，口味独特，很多烘焙店铺里面非常畅销的一款蛋糕！北海道戚风蛋糕配方与做法配方：蛋清：740g砂糖：300g塔塔粉：10g盐 ：5g（）色拉油：70g液态酥油：60g淡......阅读全文

　　北海道戚风蛋糕北海道戚风蛋糕配方做法

　　多师傅做了几年的烘焙之后，自认为自己的烘焙水平已经达到一定高度了牛八体育，对与很多其他同行的经验，嗤之以鼻天外有天，人外有人，我建议多多看其他烘焙师傅制作的产品，多多的交流牛八体育，多去看看烘焙展览会，毕竟比你牛的人大有人在！对于小白来说，想做出完美的烘焙成品简直难上加难，他们的烘焙的过程就像在......阅读全文

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　　假如你的慕斯糊还太稀牛八体育，拌进去打发鲜奶油中就容易沉淀。但是，假如你的慕斯糊已经快凝固太浓稠时，此时拌入打发的鲜奶油就不易拌匀，容易造成结颗粒的状态！ 慕斯要怎样切才会漂亮，而不是塌塌糊糊的？慕斯制作其实是一个非常细致的活，为何有的人制作慕斯都是非常惊艳，不忍下口，为何有的人制作看起......阅读全文

　　慕斯制作方法慕斯如何细腻

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　　芝士蛋糕前面分享过很多款，喜欢做蛋糕的，完全可以全翻看之前写过的配方，这款蛋糕做法都是类似的，只不过用模具做的小巧玲珑更好看而已！蛋糕底托的半熟芝士蛋糕配方做法配方：蛋黄部分： 蛋黄：280g 玉米淀粉：40g 牛奶：280g（阅读全文

　　蛋白中翻版均匀即可.将制作好的面糊倒在铺有油纸的烤盘中，每盘1500克面糊.用刮板将表面抹平轻震排出气泡，入炉烘烤.出炉轻震.晾凉备用....阅读全文

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　　拔丝蛋糕的做法是非常简单的，内行人的说法就是蛋糕里面加上肉松么！是的就是这个意思！没有好的配方，仅仅加上肉松是做不出拔丝的效果的！今天分享的是某烘焙品牌畅销的一款商用蛋糕，感兴趣试试吧！蛋糕配方：A鸡蛋：1650g砂糖：780g盐：10g纯牛奶：250gB低筋粉：900g泡打粉：25g香兰素：8g蛋糕油：80g吉士粉：...阅读全文

　　做法商用配方蛋糕肉松

　　这款面包面用普通的甜面包面制作就可以，今天主要分享的这款面包的核心，核桃脆皮！怎么打面就懒得写了！将面包面打好，分割80g一个，滚圆，做成橄榄状，放入烤盘中，醒发今天分享的这款面包是目前面包店里售卖的很快，颜值比较高的一款产品牛八体育，这款面包做的好坏取决于面包的脆皮，做法如下！核桃脆皮夹心面包面包粉：1500g砂糖：250g...阅读全文

　　面包核桃皮夹脆皮夹心