牛八体育2、用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分开，蛋清要放在无水无油的盘子里，蛋清里不能混有一点点的蛋黄牛八体育，不然不能打发蛋白，蛋黄里混有少量的蛋清不要紧 。

　　7、下面开始打发蛋白，用电动打蛋器先低速搅打一下蛋白牛八体育，使蛋白呈粗鱼眼状后加入三分之一的白糖打发 。

　　12、将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用勺子上下翻拌搅拌，不要画圈搅拌蛋黄糊，翻拌均匀 。

　　13牛八体育、将烤盘底部和四周抹上一层玉米油，底部适当多抹点玉米油，便于好脱模，然后将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，晃动均匀，用力振几下，振出大气泡 。

　　15、用牙签插入拔出时，牙签干净不粘蛋糕糊，蛋糕就烤好了，烤好后再焖几分钟后，再打开烤箱拿出烤盘 。

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